Voici comment Saint Jean Chrysostome nous enseigne ce qu’est le véritable jeûne :

« Tu dis que tu jeûnes. Montre-le-moi par tes œuvres. Quelles sont ces œuvres ?

Si tu vois un pauvre, fais-lui l’aumône.

Si tu rencontres ton ennemi, réconcilie-toi avec lui.

Si tu vois dans la rue un beau visage, détourne ton regard.

Ainsi, ne jeûne pas seulement par le ventre, mais aussi par les yeux, l’ouïe, les mains, les pieds et tous les membres de ton corps.

Que les mains jeûnent en s’abstenant de toute avidité et de tout vol.

Que les pieds jeûnent en ne marchant pas sur les chemins du péché.

Que les yeux jeûnent en ne regardant pas avec passion les beaux visages ni en enviant les biens d’autrui.

Tu dis que tu ne manges pas de viande.

Mais prends garde de ne pas dévorer avec convoitise, par les yeux, ce que tu vois autour de toi. Jeûne aussi par l’ouïe, en n’écoutant ni médisances ni intrigues. Jeûne par la bouche et par la langue, en t’abstenant de paroles blessantes et de plaisanteries grossières.

Quel profit avons-nous à ne pas manger de viande ni de poisson, si nous mordons et dévorons nos frères ? »